谷中で塩ラーメン

前回、谷中銀座商店街へ行った際、ラーメン屋を見つけました。

今度行ってみようと思っていたので、行ってみる事にしました。

谷中銀座商店街の千駄木側を出て、右手に通りを進むと左手に、ラーメン店があります。
メニューの中から、「塩ラーメン」を食べてみました。
透明なスープのイメージは、鶏を使ったすっきりしたものが多いですが、このスープは、コクがありしっかりと旨みの風味を強調してありました。
具には、ネギと共に、刻んだゆずが添えられています。
柚子を使うと口当たり良くすっきりしますが、柚子の風味が強調されすぎる時があります。
このスープは、ゆずの風味が出すぎずほんのりと旨みに調和して、おいしいです。
麺は、細麺で、そうめんのように、つるっとした食べ応えですが、スープを程よく吸うので、風味と共に麺を味わっている感じでした。
具は、ネギとゆず以外に、メンマ、チャーシューが入ります。