芋タコ焼き

お台場、デックス東京ビーチ内、「お台場たこ焼きミュージアム」にて出店「芋蛸」の「芋タコ焼き」を食べてみました。
大きめの玉の中に、タコと山芋角煮が入ったタコ焼きです。
上に、ソースをかけて、定番の鰹節、青のり、マヨネーズをのせて食べます。
口の中に入れるとソースなどの表面にある風味とタコ焼きの風味が、旨みとして調和して、ガツンと広がります。
ホクホクと熱さを感じつつ、２、３口噛むとタコと共に、山芋の食感を感じます。
本場大阪ならではといった感じで、おいしいです。