旭川ラーメン

JPタワー、KITTE丸の内5階に、ラーメン店「ばいこうけん東京」があります。
北海道旭川のラーメン店の支店だそうです。
丸の内にあることもあり、昼の部、夜の部とあり、どちらもラーメンが味わえますが、夜の部は、ダイニングバー的なメニューになっています。
ラーメンは、「しょうゆ」、「みそ」、「塩」から味が選べます。
今回は、「しょうゆ」で注文をしてみました。
運ばれてくると、間違えたのでは？そう思うほど「みそ」のような色をしています。
よくある「とんこつ醤油」みたいな味なのかな？
そんな事を思い、スープを飲んでみると印象が違い、舌の先のすっきり感がありつつ、後で、魚介系のしっかりとした風味のあるおいしいスープです。
麺は、縮れ麺で、スープにもよく合っていました。
具は、メンマ、ネギ、チャーシューがのります。