エビトマトラーメン

伊勢丹新宿店では、2月11日まで、６階催物場にて、「大北海道展」が催されています。イートインのコーナーには、初出店のイタリアンラーメン「ナトゥーラ」のラーメンが味わえます。
メニューにある「エビトマトラーメン」を食べてみました。
お店秘伝のチキンブイヨンスープにトマトを組み合わせた赤いスープに、エビが３尾のります。
スープは、トマトを使っていますが、ブイヨンスープで、トマトを強調しすぎずに、程よい風味になっています。
飲んでみるとエビの風味が前面に広がり、その中に、トマトの風味がまろやかにでているといった感じです。
麺は、ラーメンの麺ですが、スープだけ飲むとイタリアンなので、一瞬、ラーメンという事を忘れそうな感じにささられます。
エビは、ボイルしてあるのですが、柔らかいので、ちょっとびっくりしました。