匠ラーメン

高崎駅西口ロータリー左手に、ラーメン店があります。
メニューにある「匠ラーメン」は、麺の具が、小皿にのっているすたいるになっています。
小皿には、チャーシュー、メンマ、ネギがのっています。
器は、すり鉢なので、びっくりしました。
スープは、醤油ベースで魚介系の風味が程良く出たスープで、おいしいです。
麺は、中太の麺で、食べてみるとスープの油分が、麺をコートする感じで、つるっとした食感がします。
この油分もあるのか、スープの温度が食べ終わるまで、熱いままで食べられるのに、驚きました。
だから、冷えたからだも汗がでてきて、温めてくれます。
この季節にピッタリのラーメンでした。