男の旨醤油

JR御茶ノ水駅の秋葉原よりの出口を出たら、すぐ右へ15秒ほどの近い所に、混ぜそば専門店があります。
混ぜそばは、ラーメンとは違い、汁が無いものです。
汁の無いものだと油そばがありますが、味的には、本当に、別ジャンルといった感じです。
メニューの中から、「男の旨醤油」を食べてみました。
汁の無い二郎系とでもいえばいいでしょうか？
同じようなトッピングメニューがあります。
今回は、トッピング無しで、注文しています。
それでも、結構、ボリューム感があります。
麺と具をダシが全体に、行き渡るように混ぜてから食べます。
卵の黄身が、ダシの風味をまろやかにするみたいで、おいしいです。
醤油と名がついていても、醤油の風味を強く出しているのではなく、味付けの一部に使っているかのような風味です。
似た味の例えが、難しい・・・
食べてみた方が早いというような感じでした。