黒煮干中華そば

赤坂、一ッ木通り沿いに、ラーメン店があります。
メニューにある「黒煮干中華そば」を食べてみました。
運ばれてくるとびっくりで、真っ黒の墨のような色合いのスープです。
煮干とタイトルにはありますが、煮干を使っていても、煮干の風味感を感じさせません。
ブラックペッパーなのか、スパイスを利かせた風味なので、見た目もあって、どこかイタリアンを食べている感じにさせます。
麺は、細麺で、このスープによく合っています。
ラーメンという中華なのにイタリアンのような味わいのするおいしいラーメンです。