恵比寿駅近くにあるラーメン店にいきました。
メニューの中から、「ゆず塩麺」を注文しました。
スープは、鶏ベースの透き通ったもので、「淡麗」と「まろ味」から、選択できます。
「淡麗」は、鶏ベースに、魚介や昆布、野菜からの出しです。
「まろ味」は、淡麗スープに、上質な鶏油を多目に入れたものだそうです。
今回は、まろ味で、お願いしました。
鶏のすっきりさとだしの風味が程よく、ゆずの味がさっぱり感を引きたてて、暑い夏でもゆず風味がすごくいい感じです。
麺は、細麺のストレートです。
麺の上には、チャーシュー、のり、煮卵、メンマ
