味と技の大江戸展

日本橋三越の本館では、「味と技の大江戸展」が3月14日まで、催されています。
食品などの販売や飲食もできます。
飲食ができるところの一つに、「お花見茶屋」がありました。
ここは、「人形町志乃多寿司」と「駒形どぜう」のメニューを食べることができます。
どちらも、有名ところですが、メニューの中に、駒形どぜうの「鯨ごはん」という創作系があり、それを食べてみることにしました。
ご飯の上に、薄く切った鯨さしとごぼうを醤油味で、整えたものです。
醤油の風味とシャキシャキ感がおいしかったです。
鯨ごはんには、味噌汁と漬物が付きます。
みそ汁は、どじょうの入った、甘みのあるものです。
醤油の辛さに対して、汁ものを甘めにして、合わせたのがいいですね。