特製つけめん

以前、ラーメンの情報誌で、場所だけ覚えていて、行ってみたいと思っていました。
先週とか、大宮へ行った際は、場所だけ、確認しました。
行ってみたら、お客さんが並んでいたので、間違いなかったです。
どんな味か、食べたくなって、昨日、昼に、行ってみました。
お店は、JR大宮駅西口から、大栄橋方面へ徒歩5分ほどの所にあります。
昨日は、鉄道博物館へ行ったので、ニューシャトルを下りて、そのまま、階段を下りると、大栄橋の方へ行けるので、助かりです。
ここのスープは、昼の部、夜の部で、味付けが違うみたいです。
11:00～15:30豚骨×魚介の部、17:00～23:00鶏×魚介の部となっています。
今回は、特製つけめんを食べてみました。
つけ麺のスープは、食べていくうちに、薄まるのもあって、濃い味付けの所が多いいですが、ここのスープは、飲める濃さです。
豚骨の臭みは無く、程よい魚介の風味と軽いとろみ感がおいしいスープです。
麺は、中太の麺で、表面に、水分を含んでいるような、しっとりした麺です。
このめんとスープが、程よくあっていて、食べやすいです。
特製つけ麺は、小皿に、具がのっています。
厚みのあるチャーシュー、ネギ、煮卵などです。
煮卵は、味付けが良くておいしいでですよ。