夏野菜カレー

池袋に行きました。
池袋駅東口から、サンシャイン通りの中間くらいで、路地を少し入ったビル１階に、カレー屋がありました。
チェーン店みたいで、池袋店限定の季節メニューと張り紙がありました。
メニューの中の「夏野菜カレー」というのがあって、注文してみました。
カレー皿には、ライスの隣に、軽く炒めたナス、オクラ、トマト、スライス玉ねぎを揚げたものがのり、程よい辛さのカレールーが入っています。
カレーに、野菜が加わると、甘みがくわわり、まろやかな感じで、おいしかったです。