安納いも

「安納いも」を蒸かしてみました。
初めて食べる芋なので、楽しみです。
まわりの人からは、「甘くておいしい」「普通のさつまいもと違って、蜜があったりする。そのくらい甘い」「黄色でなくオレンジぽい色」などと聞かされていました。
蒸かしたのを食べてみました。
皮がパリッと割れて、手で取れます。
だから、フォークを使って食べました。
味は、普通のより甘みが高くて、芋をこしきで、こしたものを皮にいれたような感じ。
普通のさつまいもだと、繊維質っぽく横に割ける感じですが、そういったのがなくて、スプーンやフォークですくって食べれる感じです。
スイーツっぽい。
以前、パティシエが作ったもので、さつまいもをこしたペーストと角切りにしたものを混ぜて、くり抜いた芋に戻して焼いたスイーツを食べた事があります。
これに似ているというか、それを食べている感じです。
調理で、加工したものでないのに、素材そのものというのが驚きました。
これを食べると普通のさつまいもが食べられなくなるといったいたのは、本当でした。