パティシエの作ったスイートポテト

スイーツフォレストで、苺のミルフィーユの次に、スイートポテトを別の店舗で、買いました。
甘党ではないですが、せっかく来たので、おいしいものをもうひとつ。
そんな感じで、ショーケースで目を引いたのが、これです。
ケーキじゃなく、スイートポテトです。
さつまいもを焼いて、くり抜いて、その中に詰めたのだと思います。
でも、食べると、詰めた感じがしなくて、不思議なくらいでした。
中は、細かくカットしたさつまいもも入っていて、柔らかいから、自然なんです。
カットしてある部分は、砂糖を焦がしているのかな？
アメ状のパリッと感がいいんです。
さつまいもも甘味があって、おいしいし、素材そのものだから、皮以外全て食べられるのがいいです。
これは、よかったですよ！