けーたんの大好物。
おやつに勝手に食べてます。
簡単に作れるハイパー美味しいグラノーラです♪
～材料～
・オートミール＊250g
・全粒粉＊100g
・てんさい糖＊80g
・太白胡麻油＊50g
・豆乳＊100g
・好みのナッツ＊ふたつかみ(80～100g位かな？)
・ドライフルーツ＊好きなだけ
ボウルにオートミール、全粒粉、砂糖を入れてさくさく混ぜまーす。
太白胡麻油を回しかけて、スケッパーで軽く合わせたら、しっかり両手で擦り合わせるように馴染ませまーす。
ごっしごしやって大丈夫。
今日のナッツは、クルミと塩味のアーモンド刻んだやつと、ヘンプシード。
(←しかし、食べてみたらヘンプシードは微妙だった笑)
少しだけ塩味のナッツを入れるのが好きなのです♪
おつまみ用のアーモンドとか、カシューナッツとか、ひまわりの種とかね！
で、ナッツも混ぜまーす
混ざったら豆乳加えまーす
すぐ染み込むので写真には写りませーん
かなりベタつくので、スケッパーで全体が均一になるように底から帰しながらざくざく混ぜまーす
オーブンシートを敷いた天板にならしまーす。
なこちゃんは、さらさらパラパラグラノーラより、ザクッと塊のあるグラノーラが好きなので、ちょっと厚めに置いてます。
1cmちょっと位？かな。
これを170℃で20分ほど焼きまーす！
表面が固まって、焼き色がほんのり付くくらい。
本来は多分もっと低温で乾燥焼きをするのだけど、なこちゃんの中でグラノーラの位置付けは『お菓子』。
ちゃんとお砂糖をこんがりさせて、コクを出して、小麦粉もオートミールも芳ばしく焼きたい。
なので、高温でガツッと焼いちゃいます。
写真だと色はわからないけれど、もう1枚のシート状に固まっています。
これにチョコレート刻んだのを一掴み散らしてー。(もちろん入れなくてもOK)
ターナーでこんな風に持ち上げて、ザクッと裏返しながらほぐしまーす。
そうこうしてると、余熱でチョコレートが溶けて、程よくコーティング
塊のとこが美味しいので、あえて大きな塊も残しながらほぐしてます♪
そうしたら、また170℃で20～30分焼いたら、熱いうちにドライフルーツを混ぜて出来上がり☆
ドライフルーツは一緒に焼くと焦げるから、混ぜないでね～
この配合は結構甘めなので、お好みでお砂糖は減らしてくださーい！
油も別にもっと減らしてもいいし、お砂糖も油も減らせば減らすだけ『鳥の餌感』が増すだけです！
20代前半の頃。
なこちゃんは全く油も砂糖も入れないグラノーラが好きで、今思えばそれってミューズリーやん！なのだけれど、いつもそれを食べていたので、当時の恋人に
『なこちゃんって、鳥の餌みたいなのばかり食べてるよね』
と言われては、
『なんかそのキャラオシャレでええやん！！』
と、心の中でニヤリとする日々でした。
オシャレって、よくわかんないですよねーー！！
ちなみに、このレシピ通りに作るとたくさん出来るので、半量とかでお試しくださーい♪