いつもは手軽に出来るように作り込んだレシピだけれど、今日は現役時代の教室で使っていたレシピそのまんまのレッスン。
ちょっと慣れるまでは大変だけれど、多分、お店のタルトフリュイよりもずっとずっと美味しい大好きなレシピ💕
何が違うって、一般的なフルーツのタルトは、さくさく甘ーい卵とバター、お砂糖たっぷりのクッキー生地(シュクレ生地といいます)。
それにアーモンドクリームを入れて焼き上げて、その上にクリームを絞ってフルーツのトッピング。
とてもとても美味しいのだけど、やっぱりハイカロリーでちょっぴりヘビー。
今日サークルで作ったタルトは、粉にバターと塩とお水だけを加えたとてもシンプルなさくさく軽ーい生地(ブリゼ生地といいます)なのです✨
そこにクリームの水分を吸わないように、ノンオイルの薄いスポンジを敷いて、たっぷりのカスタードとフルーツ♪
ほんとにほんとに美味しいのに、とってもヘルシーなタルトフリュイ✨
ぜひぜひお家で作れるようになって欲しいから、復習したければいつでもお待ちしています💕
