なこちゃんは、おうちで作って貰うことが何よりの喜び。
忙しくって中々作れなくても、これならいつか出来るかな！とワクワクしてくれたら、それだけでも本当に嬉しい。
みんなからのメール、宝物のように思ってます💕
いつもありがとう✨✨
さて今日はちょっと大人なソーセージパン✨
生地の作り方はプチ食パンとおんなじです！
～材料～
・強力粉＊170g
・ライ麦粉＊30g
・イースト＊4g
・水＊140g
・塩＊3g
お風呂くらいのお湯にイースト溶かしまーす。
しっかり溶けたらお塩も入れて混ぜまーす。
強力粉とライ麦粉入れてゴムベラで混ぜまーす。
こうなったら、ラップをかけて200w30秒！
打ち粉をした台に取りだしまーす。
3等分。
丸め直して濡れ布巾かけて15分休憩。
こんな感じにめん棒で伸ばして粒マスタード塗りまーす。
これくらいなら子どもも食べられるかな。
大人にはちょっと物足りないかも。
ソーセージ乗せまーす。
つまり伸ばす大きさはソーセージ2本分位です。
くるくる手前から巻いて綴じ目をしっかりとめまーす。
切り離さないように気を付けて、ハサミでじょきん！！(下の真っ直ぐなパンね)
思いきっていっちゃって！
それを、ぐいっと広げてこんな形に！！(上のカーブしてるパンね)
3つとも出来たら濡れ布巾かけて200wで30秒。
20分位暖かい所で休ませて、ふっくらしたらライ麦粉(分量外)を振り掛けて、お水をシュッシュッと霧吹きしたら、230℃で15分焼いたら出来上がりー♪
おうちのオーブンにスチーム機能があればぜひ使ってねー！
結構大きいパンです✨
霧吹きをして焼くことでハードパンのように、パリッパリになります。
『水かけたらしっとりなるやん。』
とお思いのあなた！
お顔にお水シュッシュッしたら、気付いたらお顔カッサカサになるでしょ？！
乳液をしないならお化粧水なんてしない方がマシらしいわよ。(昔CHANELのBAさんが言ってました)
それは置いといて。
それとおんなじで、お水を吹き掛けると、そのお水が蒸発する時に元々あった水分まで引き連れて蒸発するんだって。
それが表面をパリパリにする秘訣なのです♪
なので、残り物のバゲットをトースターで焼く時も、お水をシュッシュッしてあげると、そのまんまトースターて温めるのとは段違いにパリッとして美味しくなるのよ～💕
お試しあれ！
ちなみになこちゃんは粗挽きライ麦粉を使用してるので、食感も見た目もザクザクしてます。
お好みで細挽きでもいいし、全粒粉でも美味しいですっ！
お砂糖もオイルも入れないとってもシンプルなパン。
ぜひ作ってみてねー！