しばらく前に買って使わないまま残っていた青唐辛子で、
青唐辛子味噌を作りました。
新ショウガが出回るとよく作るものがありますす。
多めに作っておけば忙しい時に重宝します。
人参、タマネギ、新ショウガをみじん切りにして炒め、
別に炒めておいた挽肉と青唐辛子やマッシュルームを加え、
トマトペーストやニンニク、ナンプラーで味付けしたもの。
シラチャー等を入れても良いですね。
これと温泉卵をご飯の上にのせて食べます。
少し前のテレビ番組で、
PTSDなどの新しい治療法の特集をやっていました。
その中でも脳の神経細胞の構造や薬がどう作用するかが、
とても興味深かったです。
DV、レイプ、いじめ、戦争体験等の被害者は、
その多くがPTSDや鬱病に苦しみます。
まるで脳に焼き付けられたかのように消えてくれないのが、
このPTSDのしんどさかなと思います。
体験したその時だけでなく、
その後もずっと苦しみは続くんですよね。
魂の殺人と例えられるように、
まさに被害者の生きる力を奪ってしまうのです。
苦しみがまるで身体の一部であるかのようになったまま、
生きていかなければなりません。
苦しみを反芻するしか出来ないソフトがインストールされたパソコンのようです。
それをどうすればアウトストール出来るかなんだと思います。
認知療法など心理的なアプローチもある程度有効ですが、
加えてその固定化している神経細胞の膜を、
薬の作用で物理的にはがすことが出来るのなら、
苦しむ人達はどんなに楽になれることでしょう。
この治療法はとても面白いアプローチだな～と思いました。
昨年作った自家製味噌の残りがあとこれだけになりました。
昨年は仕込んだのが少量だった上に少しダメだった部分が出て、
いつもお裾分けする人にもあげられないほどだったので、
当然なくなるのもいつもより早い訳です。
今年は普通の大豆プラス黒豆でも味噌を仕込みました。
定期的にチェックしていますが順調に熟成が進んでいます。
昨年は６月から猛暑で例年より早く冷蔵庫に入れました。
今年も早くから暑くなりそうだったら、
お正月明けに仕込んだ黒豆の方は、
７月くらいから食べ始めてみようかなと思っています。
来月には梅も出回り始めますし、
今年も梅干しや梅シロップ作りが楽しみです。
ドアや扉を器用に開けてしまうクレア。
色んな所に入り込んでしまいます😓
