仕込み完了

一晩たってぷっくり膨らんだ大豆を煮ていきます。

今年は量を減らしたので一回り小さなカメに仕込みました。

重石をのせたらジャストサイズでした。

配合の比率は大豆１: 糀1.2 :  塩0.5。

今回は大豆400g、糀480g、塩200gでした。

この透明感たまりません。

日が当たると中がキラキラ輝いて綺麗です。

今日は大豆を煮ながら病院の仕事も一つ済ませたので、

来月は気持ち的に少し楽になりそう。

２月中に自宅パソコンの買い替えをしたいので、

そろそろ何を買うか決めないといけません。