青唐辛子味噌

水曜日に新宿のデパ地下で購入した青唐辛子を使って、

青唐辛子味噌を大量に仕込みました。

本当はベランダで育てている唐辛子を使いたかったのですが、

なぜか今年は猛暑のせいか生育が今一つなので断念。

昨年の自家製味噌を今夏で使いきってしまいたいので、

そちらの消費も兼ねています。

ごま油で炒めて、砂糖と味噌を加えます。

当座食べる分は瓶に入れて冷蔵庫に入れておき、

残りの分はジップロックに入れて冷凍保存しておきます。