初挑戦

どうしても白うりの粕漬けを作ってみたくて、

白うりを何本か追加で買ってきました。

まず一週間ほど塩漬けした後に半日塩抜きしてから、

酒粕と砂糖をまぜたもので２ヶ月くらい漬け込むらしいです。

故郷の秋田は漬物王国で、

近所のおばあちゃんやお母さん達は漬物作りを楽しんでました。

うちの祖母も色んな漬物を作っていたのを思い出します。

私は浅漬けくらいしか作ってきませんでしたが、

ちょっと味噌漬けや粕漬けにはまりそうです。