甘酢漬け

ミョウガが店頭に並び始めました。

スライスして甘酢に漬けておくと美味しいです。

寿司酢だけだと甘すぎるので、

普通の酢をブレンドして好みの甘さ加減に調整しています。

柔らかい新生姜を薄くスライスして漬ければ、

自家製ガリが出来ます。