自家製ガリ

自家製のガリを作ってみました。

甘酢を作る手間ははぶくため、

寿司飯用に既にブレンドしてある寿司酢に、

薄～くスライスした新ショウガを漬け込むだけ。

新ショウガの赤い部分から色素が出て、

綺麗なピンク色に染まっています。

美味しいし簡単に出来るので良いですね。