自家製味噌ほぼ完成

３月初旬に仕込んだ自家製味噌ですが、

梅雨も越して仕込みから約５ヶ月半たちました。

もう少し常温において香りがたってくるのを待ちますが、

ちょっと取り出して味見をしてみることに。

色や風合いはばっちりですね。

近々お味噌汁に使ってみます。

予定では９月上旬くらいに冷蔵庫に移します。