よくつくだ煮をいただきます
つくだ煮は大好きなのですが、
さすがに若いころのように、
「これでご飯を何杯もおかわり！」
という訳にもいきません
そこで、何か活用法はないかな～と考えたのがこれ。
これはつくだ煮４パック分。
ごぼう、レンコン、舞茸、タケノコの４種類です。
ゴボウはこれで一本分。
ささがきにして水にさらしてアクをとったものを、
きんぴらごぼうを作るときの要領で油で軽く炒めます。
そこにつくだ煮を加えて炒め合わせ、
水を適量加えて煮込んで味をなじませます。
つくだ煮の濃い味がたっぷりのゴボウに移って、
そのままおかず感覚でも食べられますし、
炊き上がったご飯に混ぜ込めば美味しい混ぜご飯ができます
つくだ煮は味が濃いので調味料として考えるといいかもしれません。
ゴボウだけでなく、レンコンなどを使っても良さそうです。
まだまだつくだ煮があるので、次回はレンコンで作ってみます。
