例年より少し遅れましたが、
今年も青森の「生にんにく」が届きました
昨年のブログでも紹介しましたよね。
P!NKを大音量で聴きながら（笑）、大量の皮を剥きました。
全部の皮を剥いたらこの量に。
しみ込みが良くなる様に、おしりのヘタはナイフで切り落としてから、
醤油とみりんが２：１の割合の調味液に漬け込みます。
最初はにんにくから空気が出てきますから、
蓋はちょっと緩めておきましょう。
そうしないと、吹きこぼれてしまうんですよ。
何日かすればしっかり閉めても大丈夫ですが、
それでも最初は何日かに一回は蓋を緩めて空気を逃がしてあげます。
２ヶ月くらいすると食べごろになります
