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ちりとり鍋のレシピ （3~4人前） 鍋のサイズ ２７０㎜×２７０㎜×高４０㎜
⊡ 肉 ３００ｇ 豚バラ・トントロ・鶏モモ・牛小腸など
⊡ キャベツ １/４ ３㎝～５㎝幅のザク切り
⊡ タマネギ １/2 ５ｍｍ幅に切る
⊡ もやし １００～２００ｇ
⊡ ニラ １/２~１束 ４ｃｍ幅に切る
⊡ 春雨 ２５~５０ｇ
⊡ 「黒つゆ」 １本 ３６０ｍｌ
⊡ 「赤ダレ」 適量
〆（しめ）ダレ 最後の〆（しめ）にご利用くださいませ。
その他の材料
牛肉（アカセン・ハチノス・ミノ）・人参・大根・しいたけ・白菜・鶏肉（ササミ・セセリ）・海鮮（海老・タコ・イカ・ホタテ）・餃子・シュウマイ・韓国のもち（トック・トッポギ）・キムチ・こんにゃく・豆腐など、お好みの材料で、どうぞ(^^)
ちりとり鍋の作り方
① 鍋に「黒つゆ」を入れて、火の通りにくい野菜や肉を入れます。
火の通りにくい物は、薄く切るか、した茹でをしてください。
② 春雨を鍋に広げる。
③ 春雨の上にキャベツを隙間なく並べる。
写真のように、火の通りにくい物が、見えたらダメですよ(^^)
④ もやしをのせて、ニラをちらす。
⑤ 火をつけて、沸騰してきたら、モヤシを広げて煮る。
⑥ 全てが煮えたら、味をみて「赤ダレ」を入れて、辛さを調整する。
一人一人の辛さが違う場合は、各自の器の中で、調整する。
味が濃く感じる場合は、「だし汁」を加えてください。また、薄く感じる場合は、「黒ダレ」をいれてくださいませ。
⑦ どうぞ、あなたの味の濃さと辛さでめしあがってくださいませ。
追加の作り方や〆（しめ）の作り方は、各ページをご覧くださいませ（＾－＾）
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⊡ キャベツ １/４ ３㎝～５㎝幅のザク切り
⊡ タマネギ １/2 ５ｍｍ幅に切る
⊡ もやし １００～２００ｇ
⊡ ニラ １/２~１束 ４ｃｍ幅に切る
⊡ 春雨 ２５~５０ｇ
⊡ 「黒つゆ」 １本 ３６０ｍｌ
⊡ 「赤ダレ」 適量
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ちりとり鍋の作り方
① 鍋に「黒つゆ」を入れて、火の通りにくい野菜や肉を入れます。
火の通りにくい物は、薄く切るか、した茹でをしてください。
② 春雨を鍋に広げる。
③ 春雨の上にキャベツを隙間なく並べる。
写真のように、火の通りにくい物が、見えたらダメですよ(^^)
④ もやしをのせて、ニラをちらす。
⑤ 火をつけて、沸騰してきたら、モヤシを広げて煮る。
⑥ 全てが煮えたら、味をみて「赤ダレ」を入れて、辛さを調整する。
一人一人の辛さが違う場合は、各自の器の中で、調整する。
味が濃く感じる場合は、「だし汁」を加えてください。また、薄く感じる場合は、「黒ダレ」をいれてくださいませ。
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