牛肉料理を作ることは
ほとんどありませんが、安かったので
たまにはと、作ってみました
牛肉のたたき おろしソースです
また、ビールが飲みたくなる料理ですが
昨日、一人晩酌で飲み過ぎましたので
本日は、禁酒にしときます。
超簡単 たたき memo
牛ももかたまり肉を、常温にもどし
ブロック状にカットし
少し多めに、塩・胡椒してください
しっかり熱したフライパンに、お肉をいれ
中火から強火で、
肉を全面、ちょっと焦がす感じに
しっかりめに、焼き色を付けてください
最初 ２分 裏返して ２分 サイド １分ずつくらいかな
焼けましたら、バットの下に氷などを敷き
その上に、肉を置いて冷まして下さい。
お勧めしませんが・・・
めんどくさがりな僕は、氷水に突っ込みましたww
おろしソースは、
大根 1/3本
ニンニク １片
ニンニクと同量のショウガを、すりおろして
しょう油 ２ ： 酢 ３ の割合で、おろした物に
混ぜました、仕上げに少々のごま油
僕は、ちょっと塩っからくなりましたので
オリーブオイルでのばしました。
今回 付けあわせ野菜は、スライスした玉ねぎとみょうが 貝割れを混ぜました
冷めた肉を薄くスライスして、盛りつけて
完成です！
注意：テフロン加工のフライパンは、強火で熱しすぎますと
テフロンとれてしまいますので お気を付けください。
本日もながながとなりました、読んで頂いた方
有り難う御座いました。