おとついから仕込んで、楽しみにしていた
お料理
凍り豆腐と紅茶豚、食べましたー！
うまーい！
僕が楽しみに、拝見している
ハッチさん
のブログのお料理、マネしましたー！
凍り豆腐
紅茶豚
（ポチっと押すと飛んできます）
凍り豆腐はしっかり味が染み込み、簡単でおいしいし！
紅茶豚は、紅茶の効果で脂がくどくなく
うましっ！
今度時間があれば、パン作り真似したい・・・
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どんな風に真似したか MEMO
長くなりますので、興味のある方はです。
誤字・脱字・間違いはスルーしてください。
よろしくおねがいします。
・凍り豆腐
材料
豆腐 １丁
だし汁
水 400cc
醤油 大さじ ２杯
砂糖 大さじ ２杯
みりん 大さじ １杯
酒 大さじ １杯
本だし 小さじ １杯
作り方
豆腐１丁を、料理前日から、冷凍庫で凍らせます。
僕は、パックのまま、豪快にいきました！
ちょっと切るのが大変でしたので、
８当分位に切って冷凍したほうが良いかも、
多分、僕は次回作るとき、だし汁用の水の半分、
200ccジップロックにいれて、一緒に冷凍かけちゃうかも・・・
次の日、凍った豆腐をだし汁で、２０分ほど弱火でにて完成です。
多分、水から豆腐をいれて、煮たほうが良いと思います、
熱いお湯に入れてしまうと崩れてしまうような気がします。
写真にある、ナスとシシトウの煮びたしは、別で作って添えました。
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さらに、長くなります。
紅茶豚 メモ
豚肩ロースブロック 500グラム
紅茶ティーバック ２つ （僕はよく見る黄色いのを使いました）
ティーパック ？？？ ティーバック ？？？
つけ汁
お玉で
醤油 １杯
酒 １/２杯
みりん １/２杯
酢 １/２杯
作り方
豚肉が鍋の中で浸るくらいの水をいれ火を付け沸騰しそうになりましたら、
豚肉とティーバックをいれます。
沸騰させて弱火にし、こまめにアクをとりながら５０分程煮込みます。
僕は、こまめにはなかなか・・・
最初しっかりとって、あとはちょいちょい・・・
つけ汁を、火にかけアルコールを飛ばしておきます。
煮上がりましたら、火を止め少し冷まします
手で触れる程度冷めましたら、ジップロックに煮汁を入れて
お肉を入れて、入っている空気を抜き、冷めるまで置いておきます。
冷めましたら冷蔵庫で１日寝かせて、
完成です。
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せっかく長々とした文になりましたので、
もうちょっと、だらだら書きます。
紅茶豚の付け合せにした、きゅうりの炒め物がなかなかいけますので
ご紹介します。
材料
きゅうり ３本
オリーブオイル 大さじ ２杯
ニンニク ２片
塩 ひとつまみ
ナンプラー 大さじ １/２杯
ゴマ油 小さじ １杯
作り方
オリーブオイルで、スライスしたニンニクを香り出しします。
きゅうりを、適当な大きさに切り炒めます。
きゅうりの表面が、ちょっと、しなっとしてきましたら、
塩・ナンプラーをいれ混ぜあわせます、
仕上げに胡麻油を、いれて完成です。
この温かいキュウリが、大好きです。
長々とすんません
後から写真見直したら、キュウリ写ってなかった・・・