日本橋 イタリアン purana barca (Y)
本橋 イタリアン purana barca (Y)
こちらのお店は、土曜日が休日で日曜日に営業している
お店です。いつも想うのですが、日曜日にOPENしている
お店が少ないよう気がします。特に僕の家の近所では
ほとんど開いていません。いつも日曜日のお店探しに
苦労します。←結構僕の友人に聞いても、日曜日
OPENしているお店検索があればみんな使うと！！
結構日曜日の需要はあるかも知れませんね。
前置きが長くなりましたが、こちらのお店は日曜日
OPENしている僕からしてみれば、貴重なお店なのです！←感謝！！
こちらのお店は、70席ぐらいあるのかな？
入り口にからラウンジとしても使える落ち着いたソファー席があり
奥にテーブル席、いろいろなニーズに答えられるお店の
つくりになっています。雰囲気もとっても大人な感じです！！
ワインも結構充実しています。
やはり日曜日ニーズは結構あるのでは・・・・・？
リコッタチーズ添え“シチリア風”
米茄子とモッツァレッラ、ミートソースの重ね焼き
水牛のモッツァレラとこだわりフルーツトマトのサラダ
牛トリッパのトマト煮 オーブン焼き
いわしの酢漬け
門前仲町 地鶏 黒木屋 (G)
門前仲町 地鶏 黒木屋 (G)
今日はこちらのお店にお邪魔しました。
お店に入ると、ちょうど、期間限定でB級ぐるめフェア
を開催しており、ホルモン焼きうどんをいただきました。
いつも思うのですが、地方にはたくさんの食材、その食材を
使った、発想豊かなレシピがたくさんあります。
知らないものもたくさんあって本当に感激することが
よくあります。そのレシピ（商品）をうまくＰＲすることにより
それを目当てにその地まで足を運び、地方の活性化に
繋がっている成功事例がたくさん生まれている。
地方自治体も、うまくこちらのお店で開催しているような
Ｂ級ぐるめフェアーなどと連携し、自身の食材を使った
発想豊かな新メニューをレストランに売り込んで共に
イベントを開催するなどもっともっとやればいいのにと・・・・・！
レストランも目玉のメニューができて、よいことばかりだと思うのですが。
僕たちも身近のレストランで全国の発想豊かメニューをいただける
こんな幸せはない。またそのメニューが人気であれば、ＥＣで
自治体と連携して、レストラン等で販売する。どんどん活性化
に繋がると思うですが。
まあ僕は、身近なところで美味しいものを食べたいだけですが！！
もっとこのようなイベントが開催されればと←僕の願望です！！
期間限定 B級ぐるめフェア
ホルモン 焼きうどん
神田 和食 丸冨水産 (Z)
神田 和食 丸冨水産 (Z)
今日は、福岡で大変お世話になった大先輩と１年ぶりの
再開です。神田で待ちあわせをし、こちらのお店に
友人の紹介でいってきました。
こちらのお店は、３階まで席があり、1フロアー20人ぐらいかな？
僕達は3階に案内されたのですが、満席でした←素晴らしい
まず何に感動したかというと・・・・・・・
お通しがなんと、うに1百足まるごとを、半分に割られて出てきます
本当にはじめての体験そして衝撃でした！！
大先輩も福岡で商売されているのですが、毎年昨年比100％を
超えていたのですが、今年は、結構大変みたいです。
その会社は福岡で23年継続・繁栄している企業、先輩も
いろいろ悩んでいるみたいでした。
話しを戻して、こちらのお店は、魚介系がメインで、生・焼き・煮
どれもいただきましたが、とりあえず大きい！！←結構考えてます
やはりインパクトを感じると、人に伝えやすい → 口コミ効果
そして、驚きを共に感じさせるため、共につれて再来店に繋がる。
好循環なのでしょう！！
先輩と共に、たくさんの過去そして未来の話にとっても
華を咲かせてくれました。
感謝！！
