組合の事務所と作業場の改装が3月末に終わりました。お手伝いをしていたのでしばらく更新が出来ませんでした。
今年は桜の開花が早かったですね。
土鍋を戸棚の奥に納める前に、「蛸飯」を炊いてみました。
もちろん炊飯器でも、とても美味しい。
そして、手間をかけていられない時は、レトルトの手を借り、混ぜて炊くだけ 。
レトルトの具・蛸、ともに調理済みなので、水の量や炊き時間も普通のご飯を炊く時と同じです。
蛸は淡白な味が意外と釜飯に合います。
ボイルしてある蛸は、ご飯が炊き上がってから混ぜ込むほうが固くなりません。
土鍋で炊いて発見したメリットをひとつ。翌日暖めなくともそのまま頂けます。
釜飯は、冷たくなっても、水気が飛ばずに固くなったりぱさつかないので、美味しいです。
余分に炊いても、夏場でなければ土鍋に入れたまま保管して下さい。
水気をほどよく保ち、翌日も美味しく食べられます。
