夕食に、蕎麦を打つ事にした。
使う道具は、蕎麦包丁とこね鉢以外はDIY。
蕎麦粉と小麦粉は、田舎から送ってきた粉であるが、今日は十割蕎麦だ
つなぎが入っていない分難しいが、蕎麦の香りがすばらしい 
６人分 蕎麦粉 500ｇ 水 275ｃｃ
水を２００cc入れて、指を立てやさしくかき混ぜパン粉のような状態を作る
途中様子を見ながら水をあと５０cc全体に行き渡るように加える
さらに、かき混ぜ玉をつくり、残りの水を加え固めていく
玉を集めて固まりにしていき、よくこねる
まだ、荒いがなめらかになるまでよくこねる
根気良く菊もみをしながらこねる
菊もみしながらへそ出しをする
こね鉢から延し板にうつし厚さが均等になる様に手のひらで延して
直径３０cm位の円を作る
猫手で麺棒を使い延して角出しをしていく
角出し後、間に蕎麦粉をたっぷり挟みたたんで行き、特製まな板へ
こま板を使い蕎麦包丁で切っていく
完 成 
あとは、茹でて 食するだけ
海老天十割蕎麦 かんせ～い 
星 みっつ いただきーました～
手製の柚子胡椒をのせていっただきま～す