発酵Meeting 麹づくりの会

名古屋市天白区トライバルアーツにて、

「発酵Meeting 麹づくりの会」に参加してきました。

火を焚いて

お米を1時間以上蒸して

40度以下に冷ましてから種こうじをふりかけて

袋にIN。

あとは最適な温度（32〜36度）に保温して、24時間おきに麹をほぐす。

この会の素敵なところは、抱き麹といって自分のお腹で温めること！

人の体温くらいが発酵にちょうどいいんだって。

可能な限りお腹に巻いて3〜4日過ごします。

即席妊婦だね（笑）

ほんのり温かくてまるで我が子を育てているよう（笑）

愛着がわきます。

これで甘酒を作ることにします(^^)

今日試飲させてもらったけど、甘すぎず超美味しかった✨

炊飯器で甘酒作れるんだって！

温かくて気持ちの良いお天気の中、とてもいい体験ができました