抹茶の原料★碾茶をいただきました！

先日、お稽古の際、

日本茶専門店でお仕事をされている

生徒さんから「見本にどうぞ！」と

碾茶（てんちゃ）をいただきました。

碾茶とは

抹茶になる前の茶葉のこと。

玉露と同じように

覆いをして日光を遮って栽培し

葉を摘んで蒸した後は

煎茶のように揉まずに乾燥させ

茎や葉脈を取り除いたもの

これが碾茶。

碾茶を石うすで挽けば

抹茶の出来上がりです。

碾茶は、

写真で見たことはありましたが

実物を手にするのは

私も初めてだったので

少々興奮しました(^^)

他の生徒さんにも

お見せして

香りをかいだり

少しづつ口に含んでみたり

しながら

お茶の話で盛り上がりました。

口に含んでみると

茶葉は柔らかく、

舌の奥で味わうと

うま味が広がります。

お抹茶ができるまでの工程は

お稽古の時にも

ときどきお話しますが

皆さん、ご存知ない方が多いです。

茶道ですから

茶葉のことも知っておきたいですね。

「お茶農園に行って、

茶摘みしたり、

お茶作りの工程などを

見てみたいのよね～」

と、私がポツリとつぶやいたら

「私もやってみたいです！」

と生徒さん達。

思いがけず（笑）

生徒の皆さんも興味を持ってくださったので

うれしいかったです。

思い込みはいけませんね(^^)

来年、一緒に行きましょう！

という話になりましたので

計画をたてたいと思っています。

貴重な茶葉をいただきまして、

Cさん、ありがとうございました！

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