2023年最初のレッスンメニューのご紹介をします♪
今月は、品数がいつもより少し多いです。
が、いつも通り11時半～試食開始しまーす。
では、メニューのご紹介です。
・カブのポタージュ
カブの甘さが引き立つカブだけのポタージュ！
・青ネギのチヂミ
アレンジで色々とご紹介します。
あ～あと1品欲しい！という時に便利。お弁当にも。
・レンコンの甘辛焼き
サツマイモやゴボウでもアレンジ可能。
レンコンは切り方により食感が違います。今回は、縦切り！
・ゴボウのピクルス
短時間で作るので、本当は1日休ませたいところですが、即席！という事で。
・カリフラワーのタラコ煮
今月は、日陰の存在。。。カリフラワーにスポットを当てます！
そもそもカリフラワーは、下茹でにポイントがありますよ～。
・カリフラワーのチリソース
こちらもパパッと出来る即席メニュー。
お弁当にもぴったりです。
・ゴボウのきんぴら
和のきんぴらですが、ある調味料で少しヨソイキに。
ひじきを加えてボリュームと栄養価もアップ。
・鮭のみぞれ煮
ふっくらと鮭を焼くこと。
香ばしく白菜を焼くこと。
合わせてぱぱっと出来ちゃいます。
・デザート
ボリューミーな内容となります。
1月レッスンは、21日（土）10時～のみ少しお席があります。
参加ご希望の方は、下記まで
★な～ちぇレッスンご案内中！
お申込みは下記からご覧ください。
https://na-che.jimdofree.com/
毎月のご案内方法は、な～ちぇ公式ラインアカウントにご登録の皆さまへ一番に配信させていただきます。
http://line.me/ti/p/%40yjm3815c
野菜ソムリエ料理教室
味付けの前の、食材のストーリーを活かした下準備がいちばん大切！
●料理教室４つの特長
１．素材を活かした調理方法
野菜ソムリエ料理教室では、大切なのは味付けではなく素材の下準備をモットーに教室を開講しています。
ネットで多数のレシピが出回る中、味付けは自分の好きなものを探すことが出来ます。
でも、その味付けも素材を活かした調理方法をしていなければ台無し。
本当に大切なのは、素材を活かした下準備です。
何となくしている下準備を学びませんか？
素材を大切にした下準備は、一生ものの知識になります。
２．「ざっくり調理方法」とは？
食材（野菜）一つ一つには、それぞれストーリーがあります。 そのストーリーを知ることで、その素材の活かし方は自然と見えてくるものです。 その結果、やらなければいけないと思っている下準備がいらぬ手間となり、それをざっくり省くことで、素材を最大限に活かすことができるようになるのです。 このように素材のストーリーを知って手間をかけない下準備をする調理方法を『ざっくり調理方法』と言います。
３．切り方、あく抜き、ゆで時間！ etc…
こんな事を学び『ざっくり調理方法』をマスターします。
野菜の食感を活かす切り方は？
あく抜きって何のために？本当に必要なの？
茹で時間ってどれくらい？
４．お一人さま、初心者も安心して参加できます
お一人さまでのご参加が多い教室です。1回完結のレッスンですので、お好きなタイミングでご参加ください。
難しい料理は作りませんので、初心者大歓迎です。1時間弱で5～6品作成します。
当教室では、メニューを事前にお知らせしておりません。
講師 野菜ソムリエが自ら目利きした新鮮な野菜・果物を開講日前日に仕入れ、メニューを考えております。
当日のお楽しみにお越しいただければ、嬉しいです。（お肉・お魚使用します。）
＊アレルギーのある方は、事前にお知らせください。
・教室の開催スタイル
開講日：開講前月10日前後に告知・申込みスタート
受講料：￥4,000（入会金なし）
持ち物：エプロン・ハンドタオル・筆記用具・食べ残されたものを持ち帰る用タッパー（必要な方のみ）
＊キャンセルポリシー
食材等の準備の都合上、3日前よりキャンセル料が発生いたしますことどうぞご了承くださいませ。
3日前・前日・・・￥2,500
当日・・・・・・・受講料の全額
★な～ちぇレッスンご案内中！
お申込みは下記からご覧ください。
https://na-che.jimdofree.com/
毎月のご案内方法は、な～ちぇ公式ラインアカウントにご登録の皆さまへ一番に配信させていただきます。
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な～ちぇ教室詳細
■講 師：
野菜ソムリエPro 池田 奈央
■場 所：
高松市上福岡町2005番地22
な～ちぇ料理教室
※駐車場：教室前5台～6台
※ナビ検索は、『上福岡弁財天公園』
※アクセス：ことでん花園駅より徒歩9分
な～ちぇレッスンスケジュールは、こちら
な～ちぇ教室HPは、
http://na-che.com/
TEL:090-1175-7551
＊電話に出られない事が多いためお急ぎでなければメールでお願いします。
メール：ikeda@na-che.com