菜の花の菜花の違いって何? | な~ちぇ 野菜ソムリエPro 池田奈央

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味付け前の食材のストーリーを活かした下準備がいちばん大切

【菜の花】と【菜花ナバナ】って一緒??

 

春は、黄色いお花からスタート!

そう菜の花の色ですね。
 

菜の花って何?

【菜の花】って特定の植物ではありません!

アブラナ科アブラナ属の全てのお花(黄色)の事をいいます。

キャベツやブロッコリー、カブのお花部分は、全て菜の花。

ダイコンは、アブラナ科ですがアブラナ属ではなく、アブラナ科大根属。

白くやや紫のお花を咲かせます。
 

では、【菜花ナバナ】は?

アブラナ科の中で食用とされるものの一つ。
 

食用ナバナの中にも2種類あり、

・在来種(和種):葉が黄緑色で柔らかく、花茎と蕾、葉を食べるもの

・西洋種:葉色が濃く、主に茎と葉を食べるもの
 

だから、お花が咲いている部分を食べる時は、菜の花と言っても間違いではない。

でもお花のない場合は、【菜花ナバナ】が正しいかな。

ちょっと質問があったので、私なりに回答してみました。
 

市場では、分かりやすく?親しみやすく?【菜の花】と書いて販売している【菜花ナバナ】も多く見かけますね。

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