こんにちは☔️
6月最終日、田植え〜種まきをしてから8週間が経ちました。 梅雨の雨で田んぼに水を入れに行かなくていいので助かります。
直播苗は20cm位になりました。
植え付け苗は30cmオーバーです。
緑一色ですね‼️
植え付け苗は30cmオーバーです。
緑一色ですね‼️
昨日の続きになります。
玄米に水を入れ保冷車に保存、10時間後に水を入れ換えます。
今朝(20時間後)発芽しているようなので、炊飯器に入れ白米2合分の水を入れます。
12時にタイマーセット出勤します。
正午(24時間後)炊き上がりました。
水が少し少なかったせいか少し硬め！
早速食べてみます。
匂いは気になりません。
硬さは玄米そのままよりは柔らかいですが、白米と比べると粒粒感があります。
味は不味くはないですが、当然白米の方が美味しいです。
結論としては1週間に2日程度か、白米を混ぜたりすれば毎日食べれるかな。
発芽玄米は栄養があり、カロリーが少ないので、
健康を気遣っているかたはお勧めです。
今日は発芽玄米作りに挑戦したいと思います。
何故発芽玄米かというと、玄米は食べたことがありますが、残留農薬がヌカの部分に残ると聞いたことがあり抵抗がありました。
しかし玄米について調べていたところ、大きく2つ分かりました。
①玄米にはアブシジン酸という発芽抑制物質が毒になるからよくない。
発芽させることにより毒性を消し去ることが出来る。
②残留農薬を取り除く方法
水に浸して水に農薬を溶け出させます。
水に浸けておくことで、お米に含まれている残留農薬を減らすことができます。
今回は2合分を作ります。
まず玄米を水でよく洗います。
次にタッパーの中に水を玄米より上水になるようにいれます。
この時期常温だと湿度も高く、雑菌が繁殖する可能性があるので、蓋をして低温冷蔵庫（14°～16°）に入れて保存します。
続きは次回