夏疲

皆さんは夏バテしていませんか？

夏バテには、十分な睡眠と、栄養のある食事が有効であるとされています。

スタミナ料理としては、韓国ではタコ、中国ではサソリ、タイではなまず、フィリピンでは牛のペニ○を食べるとのこと。。。国によってはいろいろなものがあるようですね。。。

日本ではスタミナ料理として、うなぎが有名ですが（今年の土用の丑の日は７月３０日でしたね）、これからはちょっと環境が変わってきそうです。

先日、とあるお寿司屋で板前さんが「来年からうなぎは食べらんねーよ」とのこと。もう商品が入ってこないんですって。。。

理由には２つあって、一つは供給不足。うなぎはまだ完全養殖できでいるわけではなく、稚魚を捕獲したのちに育てるという方法のため、稚魚が必要となります。その稚魚のうちヨーロッパで取れるもの（これが中国経由で輸入されます）に関しては、ワシントン条約につき、輸出が制限されることになりました。また台湾も同じように制限されているようです。

次に、中国産うなぎの輸入の安全問題です。これは最近よく出ている話なのでご存知の方もいるでしょうが、発がん性物質が含まれているものが多数輸出されてしまっており、アメリカのFDAではかなり厳しいチェック体制に変更しているようです。日本でもいろいろなところで、同じような物質が発見されているようですが、何となく消費者の自己制御に任せているようで、ちょっと怖い気もします。。。

日本での年間消費量は年間約１０万トンといわれていますが、国内２万、台湾２万、中国６万という状況ですから、板前さんのいっていたことも頷けそうですね。。。

ただ、やっぱり暑い夏にはうなぎでスタミナをつけたい！安くて手軽に安心して食べれるようになるといいですね。。。ということで、今日は国内でがんばる生産者の方に感謝です。