こんにちは。
雨が降ったり止んだりして嫌な天気ですね。
今日は市場で新鮮な魚たちを手にいれることができたので、新鮮な味を味わって刺身の盛り合わせにました。

マグロとカツオとシメサバとサーモンです。
マグロにはDHAは脳細胞の機能低下をふせぎ、動脈硬化などの生活習慣病の予防や改善に効果があるとされます。
サーモンにはEPAは血をさらさらにする効果があるとされます。
カツオにはビタミンB12に悪性貧血の予防や神経のバランスを保つ効果があるとされます。
サバには血圧を正常に保ったり、肝臓の解毒作用 などに有効に働くタウリンも多く含みます。
付きだし

もずく酢です。
酢にはクエン酸は血流をよくして代謝を活発にすると言われてます。

本日の大皿料理です
きゅうりの塩麹漬け
ポテトサラダ
柔らか串カツとなすのフライの盛り合わせ
揚げなす煮
いさきの煮付け
はんぺんと厚揚げと高野豆腐の炊き合わせ
小松菜とあげのにびたし
です。
かつらの料理を食べて健康になってもらうために、毎日手作りで作ってます。
是非お待ちしております。