福島市 中華蕎麦こばや さん。
ＪＲ金谷川駅の近く。
こちらの店舗は以前の「うから家」さんの跡地。
（うから家さんは現在、福島市のコラッセ福島にて移転営業中）
この「中華蕎麦こばや」さんは、たなつもの食堂のたなつものグループでの営業のようです。
七右衛門 雑穀ノ納豆の発売元でもあります。
こちらの店名の「こばや」とは二本松の「木羽屋」からきているようです。
なんか、このたなつものグループっていろいろ面白そうな背景もあるようです。
まぁそれはまた後日。
こちらのメニュー ⇒
自家製麺ですから、麺の量は大盛でも同料金。
煮干中華蕎麦 中盛
着丼してすぐに煮干しの香りが漂います。
真っ黒なスープですが、レンゲには煮干しの粉が！
焦がし葱もスープにパンチを出してます。
そして普通の青ネギと玉ねぎのコラボ！
程よい味付けのメンマと、チャーシューは厚切りタイプと、白河風味のスモークタイプの二枚入り。
麺は手もみ太麺。
たまたまか、ちょい柔らかめでしたが、つけ麺にも合いそうです。
次回は麺固めでお願いしましょう。
バランスがとれた完成度高い一杯でございました。
渾身の一杯なり。
おいしゅうございました。うんうん。