卍　天　津　飯　卍

〔餡の調味料〕　　　　　　　　　　　　　　　〔卵〕

・水　　　　　　　　　　　４００ｃｃ　　　　　　・卵　　　　　　２個

・醤油　　　　　　　　　小２　　　　　　　　・片栗粉小１　又は　マヨネーズ小２

・鶏がらスープの素　小１　

・ハチミツ　　　　　　小１　　　　　　　　

・料理酒　　　　　　　　大２　　　　　　　　　餡は多めで水４００ｃｃでちょうどいい

・オイスターソース　　大１　　　　　　　　　王将の味にするにはハチミツが決め手

水溶き片栗粉　　　　水(大２)：片栗粉(大１)

<レシピ>

鍋に〔餡の調味料〕水溶き片栗粉以外を全部入れて、火にかける

ハチミツとオイスターソースが溶けたくらいで、沸騰させないで水溶き片栗粉を入れる

木べら(お玉または木べらは均一に混ざる)でよく混ぜたら２分沸騰させて、とろみをつける

---------餡の完成-----------ここでお皿に米を入れておく――――――――

フライパンに油を入れて、中火で温めてから↓↓

片栗粉(小1)を溶いた卵を入れて、真ん中が固まりやすいので、菜箸で真ん中をスクランブルエッグにしながら半熟にして焼く

マヨネーズ(小2)を溶いた卵を入れて、菜箸で全体をスクランブルエッグを作るように丸くかき混ぜ、１０秒以内に、火からおろす。

米の上に半熟卵焼きを乗せて、餡をかけて

これは、マヨネーズ(小２)を溶いた半熟卵焼き　　餡が王将の味でおいしかった

王将の味になる卍天津飯卍