ブリ大根はいつものレシピ

出汁の作り方

水　１８０ＣＣ

醤油　大２

みりん大２

砂糖　大１

生姜　適量・・・おすし屋さんの甘い生姜１袋入れたけど、おいしく出来た

だしの素（粉末）小さじ１

ブリ大根のレシピ

ブリは塩をなじませて、５分くらい置き、沸騰した湯にくぐらせ軽く水で洗って、臭みをとる。

大根は米を研いだ水で茹でて、くしが通るくらいになったら、水で洗っておく。

鍋に水と上の調味料全部入れて、煮立ったらぶりと大根を入れて、落し蓋をして、煮汁が３分の１に減ったら完成

オリーブオイルにニンニクの香りをつけてベーコンを炒めて、ジャガイモを入れて塩コショウ・コンソメで炒める　おいしい

ブリ大根と ジャガイモベーコンのオリーブ炒め