材料

・パスタ　　　　　　　１，６ｍｍ

・塩　　　　　　　　　　小さじ大盛り１

・小松菜　　　　　　　２束

・ポークウィンナー　３本

・オリーブオイル　　大１

・ニンニク　　　　　　２片

・鷹の爪　　　　　　　適量

・コンソメ　　　　　　　１/４個

レシピ

小松菜とポークウィンナーを炒める（塩コショウ軽く振る）いったん取り出す。

別でフライパンにオリーブオイルを入れニンニクと鷹の爪を揚げて香り付けしてから①の小松菜とポークウィンナーを入れる。

※フライパンを傾けて、ニンニクと鷹の爪を香りが出るくらい揚げるだけ。揚げすぎると辛くなる。

塩を入れたパスタの茹で汁（おたま１杯分）をフライパンに入れ、乳化させてソース作り

※あまり沸騰させるとソースがなくなるので、軽く乳化させる。

コンソメをソースに溶かす

熱々のパスタを、乳化したソースに馴染ませて完成

※フライパンを上下にゆすりながら、菜箸でパスタを上下に動かすとなじむ

※ソースが足りなかったら、茹で汁を足して乳化させる

※パスタが透明になってたら馴染んでる

コンソメを入れて美味

食パンと食べておいしさUP

小松菜ペペロンチーノのレシピのコツ