ニラと野菜の卵とじをしました
とっても簡単でビールのあてにもなるよ～
＜材料＞　　　　　　　　　　　　　＜味付け＞
①②豆腐　　　　適量　　　　　　ごま油　小１
②ニンジン　　適量　　　　　　　醤油　　小１
②ベーコン　　適量　　　　　　　①片栗粉　適量（豆腐用）
③キャベツ　　適量　　　　　　　④砂糖　　　大１（卵用）
④ニラ　　　　　２本　　　　　　　④料理酒　　大１／２（卵用）
④卵　　　　　　１個
卵にお酒を入れると固まりにくくなる！フライパンに卵がひっつかないよ

＜レシピ＞
豆腐をまず薄く切り、次に長方形になるように切って、キッチンペーパーで水気を取り、片栗粉を軽くまぶし、ごま油を引いたフライパンでカリカリになるまで両面を焼く。
～～～～ここから完成までずっと強火で、ささっと仕上げる～～～～
　事前にごま油と醤油を混ぜておき、卵に砂糖と料理酒を入れて用意しておく
焼けたら、サラダ油を多めに入れて、豆腐・ニンジン・ベーコンを炒める
キャベツを炒める
ニラを入れて軽く混ぜて、すぐにごま油と醤油をまぜたもので味付けして混ぜ、すぐ卵を流しいれ、卵が固まるまでに軽く混ぜて完成！！！

ニラはすぐにいたまるので、ニラを入れたらすぐ調味料→卵をいれて、さっと完成させる。
前よりうまくできた気がする～　　　ゆかりご飯もおいしいよ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ニラと野菜の卵とじ＆ゆかりごはん