チャーハンと餃子と卵スープときんぴらごぼうを作ってみた

クリックレシピ→餃子＆たまごスープのレシピ
餃子は羽をつけようとして、小麦粉を入れたのだけど大失敗
カリカリにならないもう羽をつけるのは諦める！！！！！
たまごスープはいったん火を中火にして（だまにならないようにする為、中火）水溶き片栗粉を入れてから沸騰させて、３０秒はそのままにしておくことが大事冷めてもトロッ
（水溶き片栗粉に火が通るのに時間がかかり、火が通っていないまま火を止めると、時間がたったときにさらさらなスープになる為）

クリックレシピ→ぱらぱらチャーハンのレシピ
チャーハンはいつもは、卵とご飯を混ぜてから炒めていたけど、そうすると完成したときに卵が見えないので、今回は、卵にお酒を大さじ１／２をいれると固まりにくくなることを知って、先に卵をフライパンに入れてからすぐにご飯を卵でコーティングするように混ぜ込んでみた～美味しかったよ
具はいったん取り出して後で入れなおした！
パラパラになる秘訣はご飯を卵でコーティングすることと、強火でおたまを使って叩くように混ぜるだけ～

クリックレシピ→きんぴらごぼうのレシピ

チャーハン、餃子、卵スープ、きんぴらごぼう