さばの味噌煮 フライパンで作るほうが味噌が焦げない
＜材料＞
さばの切り身 ２切れ
しょうが 少々
水 ５０CC
酒 ２５CC
砂糖 大１
みりん 大１．５
味噌 大１．５
醤油 大１/２
＜レシピ＞
下処理に、さばの表・裏に熱湯をかけて霜降りする。
フライパンに調味料すべて入れぐつぐつするまで中火にする。※味噌をちゃんと溶かす
弱火の中火にして、さばの切り身（皮を上）としょうがを入れ、落とし蓋をする。
途中、サバ全体にスプーンでタレを回しかけて、１０分程でトロッとするので完成
２切れ７５円
<サイコロステーキ風>
まな板の上に合挽肉を広げ、（捏ねないで）正方形にして、包丁で１２分割か１６分割にして、塩コショウを上全体にその上に塩を上全体にまぶす。
合い挽肉一個ずつ手で丸めで、立方体を作って、片栗粉を全体につける。
フライパンに油をいれ、肉を焼いていく。（カリカリに焼く）
肉に焼肉のタレを絡めて完成
↓ ↓
＜焼肉のタレ＞
醤油・料理酒・・・大２
砂糖・・・大１
みりん・・・ちょっと
ニンニクチューブ・・・ちょっと
ゴマ・・・少々
合挽ミンチ１１７円