炊き込みご飯

　炊き込みご飯　

おいしい炊き込みご飯が出来ました

１合しか炊いてないけど、茶碗４杯分ほどのご飯の量になったいつもの２倍

＜材料＞１合分　　　　　＜調味料＞味付け用と炊飯用２回つくる。

・油揚げ　１/２枚　　　　　・めんつゆ　 大４

・人参　　　適量 　　　　　 ・酒・みりん　大１

・ごぼう　 １/２本　　　　　・出汁の素・鶏がらスープの素　小２

・舞茸　　 １/２個　　　　　・砂糖  　　　 小１

（米と水）

＜レシピ＞

まずお米を１合分洗って水に３０分以上浸しておく。

・鶏肉・・・２ｃｍ角に切り、醤油と酒で下味をつけ、炒める

　　・油揚げ・・・茹でて、キッチンペーパーで水を切る→炒める

　　・舞茸・・・手でちぎっておく→炒める

　　・ごぼう・・・斜めに切って５分ほど水に浸し、炒める

　　・人参・・・１ｃｍ角に切り、炒める

野菜を全部炒めて、水と調味料全部入れ、少し煮込む。

～～～～３０分以上浸したお米をザルにあげる～～～～

炊飯器に①煮込んだだし汁②お米③水（１合より１割多めの所）の順に入れて全体を混ぜる。

材料を全部入れたら、混ぜないでそのまま「炊き込み」炊飯する。

炊けてから１５分くらい置くとおこげが出来る→よく混ぜて完成

ポイント

米は３０分以上必ず水に浸しておく。

水の量は１合の線より１割多めのところまで入れると、もちっとする。

材料は火の通りにくいものだけ炒めたり茹でて、香りのいいものはそのまま炊飯する。

炊飯器の火の通りをよくするため、材料を入れたら混ぜない

.いい香りで、味もおいしかった