ブリ大根

ブリ大根の大根は厚めに切ったほうがおいしかった。

あと大根は米研ぎ汁で茹でたほうがおいしい。

これは普通の水で茹でたのだけれど、苦味が残ってた・・・

不思議だけど米研ぎ汁は大事。苦みや、アクをとってくれる