カレーは、最初によく炒めるとおいしい
久しぶりに作ってみた
辛口のカレーのルゥを買ったのに、食べてみたら、甘口かと思うくらいだったよ
なんでだろう
圧力鍋で作ったから、野菜がやわらかいっ
にんじんの甘みがすごいっ
圧力鍋がないときは、鍋にふたをして、新聞紙でくるんで、タオルを巻いて1時間ほど放置するだけで、すごいおいしいカレーが出来た
～圧力鍋のレシピ～
油を入れて、玉ねぎ以外の野菜
肉玉ねぎの順に炒める。
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圧力鍋に水を入れて、沸騰したらアクを取る。
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ふたを閉めて、ピンが上がってから7分強火→消火。
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そのあとピンが下がったら、少し放置してルゥを入れて混ぜる。
（ルゥは高い温度だとルゥの中の成分の小麦粉が膜を作って溶けない）
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弱火で少しだけ加熱。
隠し味も何もないカレー
ふつうだった