ピーマンの肉詰め

事前にハンバーグの種を作っておく。ピーマンをよく洗ってから、水気をしっかりふいて、小麦粉を全体にまぶして、ハンバーグの種をピーマンの中にギュウギュウにおしこんで、肉の表面に焦げないように小麦粉をまぶして、(中火で)焼けば完成肉のほうは少し焼いたら、余熱でふたをしめて火を通すとおいしい。