✳︎豆腐ハンバーグ 和風きのこソース
✳︎インゲンと人参のごま和え
✳︎ふぐの唐揚げ
✳︎さつまいもとエリンギの味噌バター炒め
朝晩すごく冷え込むようになってきましたね😱
そろそろ、おでん🍢やお鍋🥘が食べたくなりますね〜🥺💗
実家のおでんが大好きなのですが、なかなか実家の味を再現出来ず去年は自分で１回もおでん作らなかった気がします😂
今年は頑張ってみようかな😆
冷蔵庫に残ってた（存在を忘れてた‥😥）豆腐半丁を消費するために、豆腐ハンバーグを作りました🤗
豆腐との相性バッチリの和風きのこソースと共にレシピの紹介をします🤗
【豆腐ハンバーグ 和風きのこソース】
木綿豆腐‥1/2丁
合挽肉‥100g
玉ねぎ‥1/4個
卵‥１個
パン粉‥大匙１
だしの素‥小匙１
塩胡椒‥少々
（和風きのこソース）
きのこ
☆水‥150cc
☆醤油‥大匙４
☆酒‥大匙２
☆みりん‥大匙１
☆だしの素‥小匙１
水溶き片栗粉
①豆腐は水切りしておく
②玉ねぎを微塵切りにしサラダ油で飴色になるまで炒める
☝️フライパンのまま粗熱が取れるまで放置
③粗熱が取れたらフライパンに水切りした豆腐を入れ、潰しながら豆腐と混ぜる
④豆腐がそぼろ状になったらだしの素を加える
⑤合挽肉、パン粉、塩胡椒も加え混ぜ、形成する
☝️フライパンをボウル代わりにして洗い物を減らしましょう
⑥油を引かずに両面焦げ目がつくまで焼き、中に火が通るまで蒸し焼きにする
☝️合挽肉の油、玉ねぎを炒める時のサラダ油がフライパンにたっぷり付いてるので、新たに油をひく必要はありません🤗
（和風きのこソース）
☝️ハンバーグの肉汁を使います
①フライパンからハンバーグを取り出し、肉汁できのこ類を炒める
②☆を入れて煮詰める
③水溶き片栗粉でソースをお好みの固さに調整し、ハンバーグにかける